NEU & Einzigartig: Alpenfladen-Pinsa (Wolkenpizza)

Der Teig besteht meist aus Soja- und Reismehl, etwas Weizen, Sauerteig sowie wenig Hefe, Kräutern, und kaltem Wasser. Pinsa hat mit 80 % einen höheren Wassergehalt und bis zu 75 % weniger Kalorien als Pizza und enthält weniger Salz, weswegen die Pinsa nicht ausgerollt oder in der Luft geformt wird, sondern durch Ausdrücken ihre Form erhält.

Der Teig ist vor dem Backen reich an Hohlräumen, was ihn außen leicht und knusprig und innen weich werden lässt. Durch die lange Gehzeit (bis zu 72 Stunden) ist die Pinsa leicht verdaulich und bekömmlich, weil im Magen keine weiteren Gärungsprozesse stattfinden.

In den italienischen Alpen und Rom wird die Pinsa heute oft als gesunde, weiße Pizza oder Wolkenpizza bezeichnet.

Alpenbiergarten „Auf Schelling“

Alpenbiergarten "Auf Schelling" im wunderschönen Innenhof gelegen. Alpenländische Schmankerl, hausgemachter Zirbenschnaps, Früh Kölsch prämiertes Hirter Märzenbier aus Kärnten in Krügen, Klunies's Spitzenweine aus dem Tal der Loreley, Remagens original Meisterbratwurst, bayrischer Leberkäse, Obazda, Löwenbrezeln und und und ...

Öffnungszeiten

Fr. - So und vor und an Feiertagen ab 12 Uhr

Zur weiteren Info:
Sonntags immer Frühschoppen bei Quetsch & Gesang, Weißwurst & Brezeln ab 12 Uhr. Alpenbiergarten auch für Events buchbar. Es gelten die aktuellen Coronaregeln.

Schicken Sie uns eine Reservierungsanfrage über die Webseite oder rufen Sie uns an: 0221-2585322

Öffnungszeiten im Alpenwintergarten:
Fr. - So. und vor und an den Feiertagen ab 12 Uhr.